Honghu lotus root strips, min ye sɛnɛfɛn kɛrɛnkɛrɛnnin dɔ ye min bɔra Honghu mara la, Hubei mara la, a tɔgɔ bɔra a ka gwɛ, a ka nɔgɔ, a ka nɔgɔ ani a ka balocogo ɲuman kosɔn. U ka dilan cogo be laada fɛɛrɛw ɲagami ni bi dumuniko fɛɛrɛw ye, ka lotus lili kasa mara k’a sɔrɔ a be se ka mara wagati janya, ka sugu ka dumuni labɛnninw -ka-dumu. Nin barokun be Honghu lotus liliw dilan cogo bɛɛ ɲɛfɔ cogo labɛnnin na, k’a ta fɛɛn fɔlɔw sugandili ma ka taga a bila fɛɛn banninw ladonni na.
II. Fɛɛn fɔlɔw sugandili n’u furakɛli ka kɔn
Honghu lotus liliw dilanni be daminɛ ni lotus liliw ɲumanw sugandili ye. Honghu be Yangtze baji cɛmancɛ n’a dugumayɔrɔ ka jii nɔgɔmanw na ani a be lotus liliw bɔ minw tɔgɔ bɔra u ka amidon caaman kosɔn, u ka fiyɛ ɲumanw ani u ka gwɛman, u tɛ fɛn tɔw ye-, o min b’a to u ka ɲi ka lotus liliw sɛrɛkiliw dilan. Honghu lotus liliw minw ka kɛnɛ, minw tɛ ni fɛnɲɛnamaw ye ani minw tɛ toli ye, u be sugandi koɲuman, u be sugandi cɛmancɛ yɔrɔ la min ka nɔgɔw be ɲɔgɔn fɛ ani min ka farigolo ka ɲi.
Lotus lili minw sugandira, u be saniya kosɔbɛ walisa ka nɔgɔw ni nɔgɔw bɔ u sanfɛ. O saniyako be kɛ ka caya ni dɔrɔn kolan ye wala ni furakisɛ ye min be ni fanga ye kosɔbɛ walisa ka yɔrɔ saniya. O kɔ, u be lotus liliw ta ka taga n’u ye yɔrɔ min na a be bɔ. Laada la, u tun be baara kɛ ni bololafɛnw bɔli ye, k’a sɔrɔ bi bi la, mɔgɔw ka teli ka baara kɛ ni mansinw ye minw be mɔgɔw farikolo sɔgɔ walisa ka baara kɛcogo fisaya ani ka sɔgɔli gɛrɛntɛ kɛ kelen ye. O kɔ, u be lotus lili minw bɔ, u be ko tugun walisa farikolo tɔɔ kana nɔɔ to u ka ɲumanya kan.
II. Tigɛli ni ɲɛgɛnw latanga
Lotus lili minw ko, u be don sɛrɛkili tigɛlan dɔ kɔnɔ, o yɔrɔ la u be tigɛ ka kɛ sɛrɛkili kelen ye ka kɛɲɛ ni sariyaw ye (a ka ca a la, u janya be se santimɛtiri 5-8 ma ani u bonya be se santimɛtiri 0,8-1,2 ɲɔgɔn ma). O yɔrɔ bonya be nɔɔ to fɛɛn bannin yecogo n’a diya kan, o kama, a ka ɲi ka lɔgɔw bɔ ɲɔgɔn na ani tigɛli dunni kɔlɔsi koɲuman.
Walisa a kana kɛ nɛrɛmuguman ye oksidi sababu la lotus liliw tigɛnin kɔ, u ka ɲi ka furakɛ joona joona walisa ka ɲɛgɛnw latanga. Kulɛri latangacogo minw ka ca, olu ye k’u jigi kɔgɔji 0,5%-1% la walima asidi sitiritiki 0,1%-0,3% la. Sulifiti (i n’a fɔ metabisilifiti sodiyɔmu) be se ka fara a kan walisa ka ɲɛgɛnw latanga. Kulɛri latanga wagati ka ca a la, o ye miniti 5-10 ye, o kɔfɛ, u be ko ni jii saniyalen ye walisa ka kulɛri latangafɛn tɔw bɛɛ bɔ ani ka dumunifɛnw latanga.
III. Nɛnɛ ani nɛnɛ
Kulɛri latanganin kɔ, lotus liliw ka kan ka gwɛ walisa ka anzimiw ka baara bali, ka oksidi bali tugun ani ka fiyɛw labɛncogo nɔgɔya, o min b’a to u ka yɔrɔw be fisaya walisa ka se ka baara kɛ n’u ye kɔfɛ. Blanching be kɛ ka caya jii gwansan kɔnɔ degere 95-100 la miniti 2-3 kɔnɔ, ka kɛɲɛ ni strips bonya ye. Kɔgɔ wala vinɛgiri gwɛman dɔɔni be se ka fara a kan n’u be fɛnw gwɛra walisa k’a diya ani k’a kulɛri mara.
O kɔ, u be yɔrɔw nɛnɛ joona joona glaci wala jii sumanin na walisa ka funteni furakɛli ban ani u ka to ka nɔgɔ ani ka nɔgɔ. Nɛnɛ kɔ, u be jii bɔ o yɔrɔw la walisa jii tɔɔ kana nɔɔ to u ka ja wala u ka sɔgɔli baara kan o kɔ.
IV. A ja wala a funu (O baara jɔnjɔn fila)
Honghu lotus liliw be se ka dilan ni ji bɔli fɛɛrɛ sifa caaman ye ka kɛɲɛ ni sugu ka ɲininiw ye. U be jate fɔlɔ i n’a fɔ ja/ja ani sɔgɔli.
1. Jali/Jali .
Ka lotus lili kɛnɛmanw dilan, minw be ni tulu dɔgɔman ye, u ka teli ka ja. Sanni a ka ji bɔ, a be se ka kɔgɔ dɔɔni bɔ lotus liliw la (i n’a fɔ, ka sikaro, kɔgɔ wala fɛɛn dɔw fara a kan). O kɔ, u b’u jɛnsɛn pɛtɛpɛtɛ yiridenw wala nɛgɛdagaw kan ani k’u ja fiɲɛ gwansan dɔ la wala yɔrɔ dɔ la min be ja. Fiɲɛ gwansan be ja ni degere 50-60 ye lɛrɛ 8-12 ɲɔgɔn kɔnɔ, fo ka taga se sɛrɛkiliw ka jimanya ma ka jigi ka se 10% ma. Jali yɛrɛ yɛrɛ la, o be tile 3-5 ta, nka wagati be nɔɔba to a kan, o la bi iziniw ka teli ka baara kɛ ni mansinw jali ye.
2. Ka sori
Lotus lili mugumuguninw kama, u be baara kɛ ni deep-sɔgɔli ye. O kɔ, u y’a ja ka kɔn -a la funteni dɔgɔman na (misali la, degere 60 ) walisa ka jimanfɛn dɔ bɔ a la, o kɔ, u be sɛrɛkiliw sɔgɔ tulu kɔnɔ degere 160-180 la miniti 2-3 kɔnɔ, fɔɔ u ka kɛ sanulaman ye kɛnɛma ani u ka kɛ mugumugu ye kɔnɔna na. O yɔrɔw fununin kɔ, u be yɔrɔw sɛgɛsɛgɛ wala k’u sɛgɛsɛgɛ walisa ka tulu caaman bɔ u la ani k’u nɛnɛ joona joona walisa u ka to ka nɔgɔ. Ni i ye mugu sɔgɔ ka ɲɛ, o be kasa diman bɔ ani a be mugumugu, nka tulu ka ca fana a la, o kama, i ka ɲi ka tulu funteni kɔlɔsi walisa a kana yɛlɛma kojugu.
V. Dugulanw n’u ka fɛnw marali .
Lotus lili minw jalen lo wala minw sɔgɔnin lo, u be se ka yɛlɛma ka kɛɲɛ ni sugu ka laɲinitaw ye. Fɛɛn minw ka teli ka diya, o ye yɛrɛ yɛrɛ, sukaro, fɛnɲɛnamafagalanw, ani barbecue. O be se ka kɛ ni ɲagaminin jalen ye (ka lotus lili muguw ɲagami ni sikaro, kɔgɔ, chili mugu, Sichuan mugu ani fɛn wɛrɛw ye) wala ni ɲagaminin jilaman ye (ka muguw jigi fɛnɲɛnamafagalanw na miniti damanin kɔnɔ sanni u ka bɔ).
Lotus lili mugu minw sɛgɛsɛgɛra, u be mara hakɛ dɔ la, a ka ca a la, aliminiyɔmu-pilasitiki bɔrɔw kɔnɔ wala bɔrɔ lakolonw kɔnɔ, walisa ka se ka mara wagatijan kɔnɔ ani ka diya mara. Sanni u k’o fɛnw siri, u be sɛgɛsɛgɛri kɛ k’a filɛ n’u be jigi, n’u be banakisɛw yira ani n’u be se ka mɔgɔw minɛ cogo ɲuman na walisa k’a lɔn n’u be dumunifɛnw latangacogo sariyaw labato. Fɛɛn dɔw be kɛ ni sɛgɛsɛgɛri filanan ye (i n’a fɔ sɛgɛsɛgɛri min be kɛ ni ultraviolet ye wala sɛgɛsɛgɛri min be kɛ ni funteniba ye) walisa ka se ka u ka etaziw basigi tugun.
VI. Fɛɛn banninw marayɔrɔ ani bolifɛnw
Honghu lotus liliw minw be pake kɔnɔ, u ka kan ka mara yɔrɔ nɛnɛman na, yɔrɔ jalen na ani fiɲɛ be don yɔrɔ min na, tile yeelen ni jii kana don yɔrɔ min na. Lotus liliw minw ma dayɛlɛ, n’u ma dayɛlɛ, u ka wagati be se ka kɛ kalo 6-12 ye, k’a sɔrɔ fɛn minw be mara cogo kɔrɔ la, u b’a ɲini u fɛ u k’u dumu kalo 3-6 kɔnɔ. Tagama wagati la, aw kana fɛnw gosi ani ka fɛnw gwan kosɔbɛ walisa fɛɛnw ka ɲumanya kana tiɲɛ.
Kuma laban
Honghu lotus root strips dilan cogo be baara caaman kɛ, k’a ta fɛɛn fɔlɔw sugandili ma ka taga a bila fɛɛn banninw ladonni na. O fɛɛrɛ be lotus lili balocogo ɲuman n’a diya mara k’a sɔrɔ a be fɛɛn caaman caya ani ka se ka yɛlɛma sugu la bi tile baarakɛcogo fɛɛrɛw sababu fɛ. O la, an ka ɲi ka baara kɛ ni laada ka fɛnw jacogo ye wo, wala bi ka fɛnw sɔgɔcogo ye wo, an ka ɲi k’u janto koɲuman ani k’u kɛ ka kɛɲɛ ni sariyaw ye walisa ka Honghu lotus liliw ka ɲumanya sabati. Komi dumunikɛlaw ka dumuni nafamanw ɲinini be cayara, Honghu lotus liliw dilancogo bena to ka fisaya walisa ka bɛn ni sugu yɛlɛmaniw ye ani ka sɛnɛfɛn kɛrɛnkɛrɛnninw dilanni yiriwa.
