Honghu lotus root strips, sɛnɛfɛn kɛrɛnkɛrɛnnin dɔ min bɔra Honghu mara la, Hubei mara la, o lɔyɔrɔ ka bon dumuniko la k’a sababu kɛ u ka ɲumanya n’u ka balocogo ɲuman ye. U tɛ sigida dumuniko laada ladonbaga nafaman dɔrɔn ye, nka sɔrɔko, balocogo ani sigiyɔrɔko nafa ka bon fana u ka baarakɛcogo caman kosɔn.
1. Dumuni ni kɛnɛyako nafa .
Honghu lotus liliw sɛrɛkiliw be dilan ni yɔrɔ ka lotus liliw ye minw ka ɲi kosɔbɛ ani u be baara kɛ ni laada fɛɛrɛw ye, k’u ka balofɛn jɔnjɔnw mara. Lotus lili yɛrɛ be ni amidon, dumunifɛnw, witamini C ani mineraliw i n’a fɔ potasiyɔmu ni nɛgɛ. Dumunifɛnw ka ca kɛrɛnkɛrɛnnin na, a be se ka kɛ garamu 1,2-1,5 ɲɔgɔn ye lotus lili kɛnɛ garamu 100 kɔnɔ. Hali k’a sɔrɔ u y’a dilan ka kɛ lotus liliw ye, fɛn min be se ka yɛlɛma, o fanba be to yen. O fɛɛnw be baara kɛ ɲɔgɔn fɛ ka kɔnɔnuguw ka baara sabati ani ka dumuni yɛlɛmani fisaya, k’a sɔrɔ u be dɛmɛ don fana ka sukaro ni tulu hakɛ labɛn joli la. Dumunifɛn minw be sɔrɔ dumunifɛnw na, olu be sukaro basigi dumuni kɔ sabu a be gɛrɛntɛw minɛ ka sumaya, potasiyɔmu be dɛmɛ don ka tansiyɔn jigi sabu a be sodiyɔmu iyɔnw basigi. Ka fara o kan, polifenoli minw be sɔrɔ lotus lili la (i n’a fɔ katesiniw), olu be se ka farikolo tanga, o be dɛmɛ don ka farikolo yɔrɔw bɔ ani ka farikolo yɔrɔw tiɲɛni dɔgɔya. Ni mɔgɔ b’a dumu wagatijan kɔnɔ, nafa b’a la ka dusukun ni joli siraw kɛnɛya sabati ani ka farikolotanga.
II. Nafoloko ni izinibaara nafa
Komi Honghu baji ka jii sɛnɛfɛnw ye, lotus liliw ye fɛɛrɛ jɔnjɔn ye sigida sɛnɛkɛlaw fɛ ka dɔ fara u ka sɔrɔ kan. Honghu mara be ni jii yɔrɔbaw ye (a be se ka kɛ yɔrɔ bɛɛ la kelen- ye), ani lotus lili sɛnɛ be ni saan waa kelen ni kɔ ye. Dugukolo lamini min ɲɔgɔn tɛ yen (baw ni kɔw minw be ɲɔgɔn minɛ, ani bɔgɔ ɲuman) o lo b’a to lotus lili be nɔgɔya ani a be kɛ ni amidon caaman ye. Lotus liliw minw be bɔ o la, u be mugumugu ani u ka ɲi, o kama mɔgɔw b’u ɲinina kosɔbɛ sugu la. Ka bɔ izini ka cakɛda la, lotus lili sɛrɛkiliw dilanni be laada lotus lili sɛnɛ nafa caya: lotus lili kura be saniya, k’a tigɛtigɛ, ani ka ja (walima k’a sɔgɔ) walisa ka kɛ dumunifɛn labɛnnin ye-ka-dumu wala tobilikɛfɛn. O tɛ dan lotus lili kura ka wagati n’a ka mara wagati surun ma, nka a b’a ka nafa fana bonya n’a be baara wɛrɛw kɛ n’a ye. Tuma min na sɛnɛfɛnw sɔngɔ be se yuan 2-3 ɲɔgɔn ma jin kelen na (0,5-1,5 catties), sɛnɛfɛnw sɔngɔ be se ka se yuan 15-25 ma jin kelen na (0,5-1,5 catties), o be dɔ fara sɛnɛkɛlaw ka sɔrɔ hakɛ kan ni mu0000 ye. O wagati kelen na, lotus liliw sɛnɛ, u labɛnni, u ladonni ani u ladonni ye baara caaman di, ka kɛ baarakɛyɔrɔ danfaranin dɔ ka sinsinnan ye min be marabolow ka foroduguw lakununi lawuli.
III. Laada ni dumunifɛnw nafa
Honghu lotus liliw be ni marabolo ka laadalakow ye. Honghu tun be weele kabini wagatijan ko “Jɛgɛ ni malo jamana” ani “Lotus liliw faaba.” Lotus lili tɛ yɔrɔ mɔgɔw ka dumuni nafaman dɔrɔn ye loon o loon, nka a be tilenninya ni jɛnɲɔgɔnya tagamasiɲɛw fana ta. Lotus lili sɛrɛkiliw, i n’a fɔ lotus lili sɛrɛkiliw minw be baara kɛ kosɔbɛ, u tɛ taga ɲɛ ni laada dumunikɛcogow dɔrɔn ye (i n’a fɔ nɛnɛ wagati ka supuw ani fɛti dumuniw), nka u be bɛn fana ni bi tile dumunikɛlaw ka laɲiniw ye fɛɛrɛ kuraw fɛ (i n’a fɔ sɛrɛkiliw minw be kɛ ni fɛnɲɛnamafagalanw ye ani minw be kɛ ni fɛnɲɛnamafagalanw ye). Lotus lili sɛrɛkiliw be se ka kɛ fɛn caaman ye ani u be se ka kɛ dumuni sifa caaman na: lotus lili sɛrɛkiliw be se ka jigi ani ka kɛ stir-frites ani stews ye, ani u diya be komi lotus lili kɛnɛmanw jiman kɔ. Lotus lili mugu minw labɛnnin lo-ka-dumu, u be se ka dumu i n’a fɔ dumunifɛn, min be ɲɛnamaya kɛcogo teliman-mako wasa. A ka diya min ɲɔgɔn tɛ yen-a ka ɲi nka a ma gwɛlɛya, a ka di nka a ma tulu bɔ-b’a to a be kɛ yɔrɔ ka nilifɛn ye min ka di teriw n’a somɔgɔw ye, o be seko ni lɔnko lɔnniya sabati tugun.
Kuma laban
Honghu lotus liliw nafa ka ca ni sɛnɛfɛn kelen ta ye kosɔbɛ. A ye danfɛnw ka nilifɛnw ni adamadenw ka hakilidiya farali ɲɔgɔn kan, u tɛ mɔgɔw ka kɛnɛyako latanga dɔrɔn n’u ka balocogo n’u ka kɛnɛyako nafaw ye, nka u be izinibaara yiriwali fana lawuli n’u ka sɔrɔko fanga ye ani ka mara hakili yira n’u ka seko ni lɔnko tagamasiɲɛw ye. Komi dumuni nafamanw ani sigida ka fɛɛn kɛrɛnkɛrɛnninw ɲinini be cayara, Honghu lotus liliw ka sugu setigiya bena bɔ kɛnɛ kan tugun. U ka nafa dafalen sɛgɛsɛgɛli wɛrɛw bena dɛmɛ barikaman di mara sɔrɔ yiriwali ma ani laadakow latangali ma.
